茶對於中國人來說是不可或缺的飲料之一，早上必定要喝杯茶提提神，吃得飽又可消消滯，難怪被稱為國飲。在愈喝愈講究的同時，也要了解茶的特性，才可以喝得健康。
芸芸多種茶中，喝哪種茶較好?
茶大致可分為紅茶、綠茶、黃茶、青茶、黑茶、白茶及花茶，不同的茶含有不同份量的茶多酚及功效。茶多酚有防止人體內膽固醇升高及有防治心肌梗塞的作用，還能清除人體過量的自由基，抑制和殺死病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞等作用。以下列出不同茶的性質及功效:
綠茶(龍井、碧螺春): 由於沒有經過發酵，茶多酚含量最高，有較強的抗氧化作用，可防癌、抗癌和降血脂。綠茶性涼，有清熱、消脂減肥功效，預防皮膚老化及強化血管效能。
黃茶 (蒙頂黃芽): 屬輕發酵，是在綠茶的加工基礎上加入悶黃的過程，使葉變黃，茶多酚含量較綠茶少。
黑茶(普洱、菊普): 黑茶有消滯，且能降低血脂，抑制細菌生長，暖胃，生津止渴等功效。
白茶(夀眉、白牡丹): 屬輕發酵。性質平和，可清熟，夏天時飲用有消暑功效，又有助排出毒素及新陳代謝廢物，化痰等功效。
青茶(水仙、鐵觀音): 又稱烏龍茶，屬半發酵，茶多酚含量介乎紅茶和綠茶之間。青茶芳香提神醒腦，有較強袪脂減肥作用，可清熱降火，防止血管硬化，促進消化，抗衰老、明目等功效。
紅茶(功夫茶): 全發酵，保留的天然成分較少，茶多酚含量也較少。紅茶性溫，有暖貫作用，適用於脾胃處寒的人，而且含有豐富咖啡因成分，能刺激血液循環、防止血管硬化及降血脂。不過紅茶內的丹寧酸含量較高，腸胃不好的人士不宜經常飲用。
花茶: 花茶味道清甜，氣味芳香，大多數含綠茶，有降低體溫功效，功效因應個別花的品種而有所不同，例如桂花能驅除體內濕氣，更有消暑作用。玫瑰花茶有疏肝解鬱的功效，並可改善失眠及情緒。
喝茶有甚麼地方要注意?
晚上最好喝紅茶，紅茶刺激性弱，較平緩溫和，喝紅茶時加點奶，有保護胃部的作用。而且晚上喝茶時要少放茶葉及不要將茶泡得過濃，否則容易導致失眠。喝茶的時間最好在飯後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌降低消化功能。脾胃虛寒者，或腸胃功能較弱或有潰痬者，不宜喝濃茶，以免刺激過強，造成胃部不適。這類患者可在飯後飲用淡茶，而且不宜過多。
樽裝茶、茶包、茶葉的功效有沒有分別?
市面上有不少類型的茶，只要不加入糖分或添加劑，基本土功效是沒有分別的。當然在製作樽裝茶時，可能會加入了其他化學物質，因傳統的茶葉為之最好。
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